传奇之地——普里奥拉托

摘要： 普里奥拉托是传奇西班牙仅有的两个DOCa级产区之一，有着自己配合的普里风土与酿酒气焰。普里奥拉托产区虽小，奥拉但其在西班牙葡萄酒产区中的传奇位置不可轻忽。而它的普里突起，做作与群集在这里的奥拉酒庄以及酿酒师们的自动不可分割。 ABSTRACT： Priorato is 传奇one of only two DOCa regions in Spain, with its own unique terroir and wine making style. Although Priorat is small, its status in the Spanish wine producing area is irreplaceable. And its rise is naturally inseparable from the efforts of the wineries and winemakers gathered here.

西班牙是天下上葡萄种植面积最大的国家，其葡萄酒的普里产量仅次于法国以及意大利，位列天下第三。奥拉尽管西班牙在国内葡萄酒市场上的传奇驰名度尚不算过高，但不断斲丧着气焰极其多元的普里葡萄酒，其中不乏品质惊人之作，奥拉这个低调的传奇产酒国也因此被称为“醒觉中的雄狮”。但自1990年起，普里西班牙葡萄酒的奥拉品质逐渐回升，泛起出泛滥可能排汇国内目力的新兴葡萄酒产区，西班牙的葡萄酒财富也日后不断睁开强盛。其中，普里奥拉托（Priorat DOCa）即是最具代表性的产区之一。

普里奥拉托产区周围环山，大少数葡萄藤种植在海拔183-1,000米的梯田周围。受地中海天气的影响，这里夏日燥热干燥而又简短，夏日冰凉，降雨量颇为少。土壤以含有大批云母的红色板岩（Llicorella）为主，这种土壤有助于反射以及保存热量，为葡萄飞快睁开成熟缔造了事实条件。歌海娜（Grenache）以及尤物酿（Carignan）是普里奥拉托主要种植的红葡萄种类，两者每一每一起混酿。

普里奥拉托产区（图片源头：www.doqpriorat.org）

普里奥拉托地域的葡萄园有着悠长的葡萄酒酿制历史，可是也曾经因生齿迁移以及葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的入侵而被荒废。其后，由奥瓦罗·帕拉西奥（Alvaro Palacios）等人组成的酿酒师团队并吞这里，重新开始了葡萄酒的酿造。经由他们的不懈自动与不断刷新，这片土地患上以昏迷，并成为了优异葡萄酒的产地。如今普里奥拉托已经成为西班牙仅有的两大优异法定产区（DOCa）之一，这里星散了良多优异名庄与酿酒师，破费着各具特色且享誉天下的高品质葡萄酒。

奥瓦罗·帕拉西奥酒庄（Alvaro Palacios）

奥瓦罗·帕拉西奥酒庄建于1989年，是普里奥拉托产区的先驱酒庄，其葡萄园扩散在驰名的艾米塔园（L’Ermita）以及多菲园（Finca Dofi）内。园内种有老藤歌海娜及大批赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。该酒庄的现任庄主即是西班牙国家级酿酒师奥瓦罗·帕拉西奥。曾经在帕图斯酒庄（Petrus）学习酿酒工艺的奥瓦罗尽管降生于里奥哈（Rioja DOCa）的葡萄酒世家，但他并无接管家族事业，而是抉择并吞普里奥拉托开拓新乾坤。受勃艮第酿酒工艺的影响，奥瓦罗颇为恭顺传统的葡萄种植法，而且短缺运用当地葡萄种类歌海娜来酿制葡萄酒。在他的自动之下，歌海娜葡萄也成为了闪亮的明星。

奥瓦罗·帕拉西奥酒庄的葡萄园（图片源头：www.doqpriorat.org）

在当地配合天气条件与风土特色的助益下，奥瓦罗·帕拉西奥酒庄乐成酿出打响普里奥拉托国内声誉的顶级佳酿——奥瓦罗·帕拉西奥拉美达老藤红葡萄酒（Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes, Priorat, Spain）。这款酒主要接管低产的老藤歌海娜与少许尤物酿等葡萄酿制而成，酒中的纯挚度以及详尽度、庞漂亮与浓郁度都颇为使人钦佩，着实力与斯文兼具，品质卓越。2013年份的拉美达老藤红葡萄酒取患了帕克团队（Robert Parker Team）的满分佳绩，而且成为西班牙最高尚的酒款之一。其2010年份同样取患了《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）给出的满分，良多其余年份的评分也抵达了95分以上。此外，在奥瓦罗对于传统葡萄种植与酿酒工艺的不断坚持下，酒庄更是被参加了罗伯特·帕克的《天下顶级葡萄酒及酒庄全书》（The World's Greatest Wine Estates）之中。

极限风土酒庄（Terroir Al Limit Soc. Lda.）

极限风土酒庄由多米尼克·胡贝尔（Dominik Huber）以及来自南非的驰名酿酒师埃本·赛迪（Eben Sadie）配合建树于2001年。2012年，埃本回到了南非，多米尼克一人独挑大梁。深受勃艮第怪异酿酒传统的开辟，多米尼克开始深入钻研有机以及生物能源学酿酒，学习接管暖以及的整串葡萄发酵方式妨碍发酵，并尽管纵然削减家养的干涉。多米尼克以为酒庄斲丧的佳酿是对于当地风土的诠释，每一个年份都展现了酒庄的最后愿景以及他对于在普里奥拉托酿造最斯文、最富展现力的葡萄酒的不断谋求。

极限风土酒庄葡萄藤（图片源头：www.terroir-al-limit.com）

酒庄出品的酒款共三个系列，极限风土（Terroir al Limit）是其旗舰系列，由精选的歌海娜以及尤物酿葡萄酿制而成，这些葡萄酒的斯文已经成为其酿酒气焰的标志；历史风土（Terroir Historic）系列象征着复旧，主要反映1970年月前期普里奥拉托的生涯图景及当时所盛行的酿酒气焰；感官领乡俗土（Terroir Sense Fronteres）系列则是将焦点放在富裕后劲的蒙桑特（Montsant）地域。

2015年极限风土德尔塔红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

时任帕克团队成员的尼尔·马丁（Neal Martin）在品味极限风土德尔塔红葡萄酒（Terroir Al Limit Soc. Lda. Dits del Terra, Priorat, Spain）以前曾经展现，他怀疑“极限风土”是否货真价实，他想知道风土若何能耐抵达极限。但在品味当时尼尔发现自己的耽忧是过剩的，他致使迷恋于眼前这款使人震撼的葡萄酒。尼尔以为这款带有浓郁风韵的葡萄酒不光在口感上具备压倒性的实力，它还具备天下一流水平的斯文与特色。基于对于极限风土的歌颂与招供，他为2011年份以及2015年份的这款酒给出95分的好评。

杜瓦酒庄（Celler Mas Doix）

杜瓦酒庄由杜瓦（Doix）家族以及利亚戈斯特拉（Llagostera）家族配合建树于1998年，他们对于葡萄种植与酿酒的激情至今已经不断了五个世代。早在1850年，杜瓦家族就在普里奥拉托地域种植葡萄以及酿制葡萄酒，并在1878年巴黎天下展览会（Universal Exhibition of Paris）以及1888年巴塞罗那天下展览会（Universal Exhibition of Barcelona）上分说取患上一银一金。20世纪初正处葡萄根瘤蚜爆发之际，两个家族并无坚持对于葡萄园的种植以及对于酿酒事业的谋求，他们重新种植了歌海娜以及尤物酿等沿海的原生葡萄种类，从而保障了葡萄园的破费运作。

杜瓦酒庄修筑（图片源头：www.masdoix.com）

杜瓦酒庄的葡萄园有着上百年历史，如今占地18公顷，园内多为70-110年的老树藤，这些老藤限度了葡萄的产量，但也正因如斯，杜瓦酒庄本领有最高品质的酿酒葡萄。杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒（Mas Doix Doix Costers De Vinyes Velles, Priorat, Spain）即是由园内80-110年迈藤产的歌海娜与尤物酿葡萄混酿而成的。其2014年份取患了杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的18.5/20分好评，杰西斯以为是这一款果香浓郁且极具后劲的葡萄酒，怪异的蔓藤以及大批的风土特色被揭示患上舒畅淋漓，已经与杯中之酒融为一体。此外，帕克团队以及杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）同样对于这款酒拍案叫绝，分说给出95分与96分的点评。杰布展现这款酒的风韵在以前展现患上更丰硕会集一些，但如今它揭示出了颇为斯文与纯挚的一壁，而且它的美感不带有任何份量。

2014杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

除了以上提到的优异名庄外，熙飞园（Clos Figueras）也是普里奥拉托产区的顶级酒庄之一，该酒庄2001年及2005年熙飞园红葡萄酒（Clos Figueres, Priorat, Spain）均患上到帕克的96分好评。此外，玛吉尔庄园（Mas d'en Gil）作为普里奥拉托历史最悠长的酒庄之一，其精采迭出的佳酿同样值患上众人关注。（文/Maul）

(责任编辑：综合)